Nghiên cứu kéo dài 30 năm tại Mỹ, phân tích dữ liệu từ gần 50.000 phụ nữ, vừa xác định ngưỡng tiêu thụ cà phê lý tưởng — đồng thời chỉ ra các nhóm đối tượng cần kiểm soát lượng caffeine nạp vào mỗi ngày.
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) vừa đưa ra định mức tiêu thụ caffeine cho người trưởng thành và phụ nữ mang thai, dựa trên kết quả báo cáo y khoa công bố tháng 6/2025. Báo cáo phân tích hoạt động của cà phê đối với tim mạch, hệ thần kinh trung ương và quá trình lão hóa trong suốt ba thập kỷ. Kết quả cho thấy lượng tiêu thụ và thời điểm uống cà phê có thể quyết định trực tiếp đến lợi ích hoặc rủi ro đối với sức khỏe.
Mỗi ngày uống bao nhiêu ly cà phê là an toàn
Sản phẩm này chứa các hợp chất như polyphenol, lignan và alkaloid trigonelline, có tác dụng cải thiện hệ vi sinh đường ruột và hỗ trợ chuyển hóa glucose. Thức uống này còn cung cấp vitamin B2, B3, magie, kali cùng chất chống oxy hóa axit chlorogen có tác dụng giảm viêm.
Những người uống 4 ly cà phê mỗi ngày đã giảm đến 54% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
FDA khuyến nghị người trưởng thành không nạp quá 400 mg caffeine mỗi ngày, tương đương 4 đến 5 ly 240 ml. Chuyên gia dinh dưỡng Roxana Ehsani khuyên uống 2 đến 3 ly trước buổi trưa là mức độ hợp lý nhất với phần lớn người trưởng thành khỏe mạnh.
Nhóm đối tượng nào cần kiểm soát lượng cà phê thụ động
Trong khoảng 30 đến 45 phút sau khi thức dậy, nồng độ hormone cortisol trong cơ thể đang đạt đỉnh cao. Nạp caffeine vào thời điểm này làm tăng thêm cortisol, kích thích quá trình hệ thần kinh và giải phóng adrenaline — dẫn đến nhịp tim nhanh, chạy run và đau đầu. Người đang chịu áp lực tâm lý cao hoặc mắc chứng rối loạn lo âu nên hạn chế uống cà phê trong khung giờ này.
Đối với phụ nữ mang thai, WHO khuyến khích chỉ nạp tối đa 200 mg caffeine mỗi ngày — tương đương khoảng một nửa ngưỡng dành cho người trưởng thành thông thường. Do caffeine có thể tồn tại trong cơ thể tới 16 giờ, việc sử dụng quá mức dễ ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và thai nhi.
Báo cáo từ Bắc Âu cho thấy thai phụ tiêu thụ từ 200 đến 300 mg caffeine mỗi ngày có nguy cơ sinh con nhẹ cân cao hơn tới 62% so với nhóm không sử dụng. Đồng thời, việc nạp caffeine quá mức còn làm tăng nguy cơ thai chậm phát triển và sinh non.
Trang Trần
