Acecook Việt Nam cho biết người dùng không cần trụng mì Hảo Hảo qua nước sôi trước khi chế biến, bởi có thể làm thay đổi hương vị và đặc tính vốn có của sợi mì.
Không ít gia đình vẫn giữ thói quen chần vắt mì qua nước sôi rồi mới nấu, với mong muốn loại bỏ bớt dầu hoặc một số thành phần trong mì. Tuy nhiên, theo thông tin mới được Acecook Việt Nam chia sẻ, người dùng có thể chế biến trực tiếp theo hướng dẫn in trên bao bì mà không cần thêm bước này.
Thói quen trụng mì thường xuất phát từ những băn khoăn quen thuộc. Một số người cho rằng cách làm này giúp giảm lượng dầu, trong khi những người khác lo ngại mì ăn liền có thời hạn sử dụng dài nên cần loại bỏ một phần thành phần trước khi ăn.
Theo Acecook Việt Nam, các nguyên liệu dùng cho Hảo Hảo phải đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và quy định an toàn thực phẩm hiện hành. Màu vàng đặc trưng cùng hương vị riêng của sợi mì đến từ công thức phối trộn giữa bột mì với dịch nghệ và gia vị trong quá trình sản xuất.
Điều này cũng giúp giải thích vì sao việc trụng mì rồi bỏ phần nước đầu không phải là công đoạn bắt buộc đối với Hảo Hảo. Nhà sản xuất cho biết từng vắt mì được kiểm soát trong suốt quá trình, từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm, thay vì chờ đến khi người tiêu dùng chế biến mới xử lý các yếu tố liên quan đến sản phẩm.
Không chỉ dựa vào công thức nguyên liệu, Acecook Việt Nam cho biết hệ thống sản xuất được kiểm soát theo nhiều tiêu chuẩn quốc tế như HACCP, BRC, IFS Food và ISO 22000:2018. Doanh nghiệp cũng có phòng thí nghiệm đạt chuẩn ISO 17025:2017, được Văn phòng công nhận chất lượng thuộc Bộ Khoa học và Công nghệ công nhận, phục vụ việc kiểm tra chất lượng nguyên liệu và thành phẩm.
Những thông tin này cho thấy công đoạn trụng mì trước khi chế biến không được nhà sản xuất xem là yêu cầu cần thiết đối với Hảo Hảo. Cách đơn giản nhất là thực hiện theo hướng dẫn trên bao bì, bởi mỗi sản phẩm có thể có lượng nước, thời gian và cách chế biến khác nhau.
Từ một thói quen quen thuộc trong căn bếp gia đình, câu chuyện trụng mì vì thế trở lại với điều căn bản: người dùng cần đọc kỹ hướng dẫn sản phẩm và lựa chọn cách chế biến phù hợp, thay vì làm thêm một công đoạn chỉ vì những lời truyền miệng chưa được kiểm chứng.
Hương Liên (tổng hợp)
