Gia Lai, với sự phối hợp của Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA), tìm cách kết nối nông sản, ẩm thực với điện ảnh và truyền hình nhằm tạo thêm sản phẩm du lịch có sức hút.
Ngày 16 và 17/10, hai hội thảo hưởng ứng Năm Du lịch quốc gia 2026 sẽ bàn về nâng cao giá trị nông sản và đưa ẩm thực vào các tác phẩm hình ảnh. Tham dự có ông Lê Minh Hoan, nguyên Phó Chủ tịch Quốc hội, và ông Hồ An Phong, Thứ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch.
Trong tham luận “Từ một mùa vụ đến một miền thương nhớ” dự kiến trình bày tại hội thảo ngày 16/10, ông Lê Minh Hoan sẽ nhấn mạnh việc chuyển đổi cần giúp người dân “tham gia sâu hơn và hưởng lợi công bằng hơn từ chuỗi giá trị”.
Chín tháng đầu năm 2026, Việt Nam đón khoảng 17,7 triệu lượt khách quốc tế, tăng 14,5% so với cùng kỳ năm trước. Trung Quốc và Hàn Quốc là hai thị trường dẫn đầu, lần lượt đạt khoảng 3,9 triệu và 3 triệu lượt khách.
Ngày 16/10, hội thảo “Nông sản Việt: Từ trang trại lên bàn ăn thế giới” tập trung vào chuẩn hóa chất lượng, chế biến, bảo quản, truy xuất nguồn gốc và xây dựng thương hiệu. Ngày hôm sau, nội dung thảo luận chuyển sang cách đưa ẩm thực vào kịch bản điện ảnh, truyền hình và video ngắn sao cho tự nhiên, chân thực.
Từ đó, Gia Lai hướng tới những sản phẩm cụ thể như bản đồ ẩm thực, tour kết hợp phim với trải nghiệm ẩm thực và mô hình “Hương vị Gia Lai – Taste of Gia Lai”. Bà Nguyễn Thị Thanh Lịch, Phó Chủ tịch UBND tỉnh, cho biết tỉnh mong muốn các đề xuất hợp tác có đối tác, sản phẩm, lộ trình và thị trường rõ ràng.
Từ sản lượng nông sản đến câu chuyện ẩm thực
Thách thức là sản xuất nhiều hơn chưa đồng nghĩa với bán được giá cao hơn. Cơ quan Nông nghiệp Đối ngoại thuộc Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) dự báo sản lượng cà phê Việt Nam niên vụ 2026/27 đạt kỷ lục 32,5 triệu bao loại 60 kg, tương đương khoảng 1,95 triệu tấn, tăng 800.000 bao so với niên vụ trước.
Báo cáo công bố tháng 7/2026 cũng ghi nhận giá cà phê thế giới giảm 25% trong bảy tháng trước đó do nguồn cung tăng. Cà phê nhân dự kiến chiếm gần 88% lượng cà phê xuất khẩu quy đổi của Việt Nam, trong khi tiêu thụ trong nước đạt kỷ lục 5 triệu bao, tương đương khoảng 300.000 tấn.
Ở lĩnh vực ẩm thực, Michelin Guide 2026 dành cho Hà Nội, TP HCM và Đà Nẵng ghi nhận 11 nhà hàng một sao, 72 quán Bib Gourmand và 110 địa chỉ được giới thiệu, tổng cộng 193 cơ sở. Trong số đó có quán Bà Vui ở Đà Nẵng, nổi tiếng với hai món bún gà và xôi gà.
Với Gia Lai, việc đưa nông sản lên màn ảnh không chỉ là quảng bá sản phẩm mà còn là cách tạo thêm lý do để du khách tìm đến địa phương. Giá trị của hướng đi này sẽ phụ thuộc vào khả năng biến câu chuyện về từng hạt cà phê, món ăn và vùng đất thành trải nghiệm cụ thể, có đối tác và thị trường rõ ràng.
Nguyễn Hương (tổng hợp)
